Olio Extra Vergine di Oliva Valle Dianensi.

Periodo di raccolta: fine ottobre/inizio novembre
Altitudine: 840 mt sul livello del mare
Metodo di raccolta: a mano direttamente dalla pianta
Tempi di frangitura: entro 12 ore dalla raccolta
Metodo di estrazione: ciclo continuo a freddo
Colore: verde con riflessi oro
Sapore: intenso, poco piccante.